Safran, kiwis, riz… : ces produits insolites cultivés en Bretagne !

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20 février 2026

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Vous pensiez que le safran ne poussait qu’en Iran, les kiwis en Nouvelle-Zélande et le gingembre en Asie ? Détrompez-vous ! La Bretagne cultive des trésors insoupçonnés. Découvrez ces produits étonnants qui poussent chez nous et qui vont vous surprendre.

Le safran, l’or rouge breton

On l’associe volontiers à l’Iran ou à l’Espagne, mais le safran se plaît aussi en terre bretonne. Depuis une vingtaine d’années, des safranières ont fleuri dans le Finistère, le Morbihan et les Côtes-d’Armor.

Le saviez-vous ? Le safran provient du crocus sativus, une petite fleur mauve qui fleurit en octobre. Chaque fleur produit 3 stigmates rouges qu’il faut récolter à la main, puis sécher. Il faut 150 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran !
Où en trouver ? Au Domaine du Triskell Rouge dans le Pays Bigouden, Esprit Safran & Cie, ou encore le safran de la Baie du Mont-Saint-Michel.
En cuisine : le safran breton sublime les poissons, les risottos, les desserts… et même les confitures !

👉 En savoir plus sur le safran

Le riz breton, une première en France

C’est à Plomeur (Finistère), qu’a été créeé en 2015, la première rizière expérimentale de Bretagne. Et ce riz breton a une particularité : il pousse sans eau stagnante et sans pesticides, contrairement aux rizières traditionnelles. Ceux qui l’ont testé parlent de saveurs de quinoa, châtaigne, noisette avec un soupçon de vanille.

Où en trouver ? Actuellement en phase expérimentale, le riz breton est cultivé à la ferme du Domaine du Triskell Rouge.

Les kiwis bretons, une tradition de 50 ans

Loin d’être anecdotique, la culture du kiwi est une réalité bretonne depuis 1968. On en trouve principalement dans le Finistère (Cap Coz, Plomeur) et le Morbihan (Caudan), mais aussi en Ille-et-Vilaine. L’actinidia (l’arbre à kiwis) est une plante résistante qui supporte le climat breton !Le petit plus : les kiwis cultivés en bord de mer, ont un goût unique dû aux embruns et à l’iode.

👉 Producteurs de kiwis en Bretagne

4. Gingembre, curcuma et fruits exotiques

Toujours à Plomeur (Finistère), se trouve une ferme de 14 hectares où l’on cultive plus de 150 variétés de plantes exotique : gingembre, curcuma, fruits de la passion, combava, citron vert, chouchous, citronnelle…
Et ce grâce à des techniques d’acclimatation, des serres adaptées et une sélection rigoureuse des variétés.
Ty Tropik à Plomeur propose vente directe à la ferme et paniers.

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Le thé breton

Encore confidentielle, la culture du thé a fait ses premiers pas en Bretagne il t a quelques années déjà. Quelques producteurs cultivent des théiers dans le Finistère sud et le Morbihan. Avec le réchauffement climatique, certaines plantes « exotiques » s’adaptent mieux au climat breton.

Pourquoi ces cultures insolites en Bretagne ?

Le climat évolue : les hivers sont plus doux, permettant à certaines plantes de s’adapter,
La demande locale : les consommateurs veulent du local et de l’originalité,
L’innovation agricole : de nouveaux agriculteurs testent des cultures alternatives
La réduction de l’empreinte carbone : produire local plutôt qu’importer

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