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Manger local et de saison, c’est meilleur pour la planète, pour votre santé et pour nos producteurs bretons. Découvrez mois par mois quels fruits et légumes mettre dans votre panier.

Notre région connaît actuellement une surproduction de choux-fleurs liée aux conditions climatiques. Plus que jamais, nos producteurs bretons ont besoin de nous ! Pour les fêtes, faisons le choix du local et cuisinons le chou-fleur de mille façons. Un geste simple et concret pour soutenir l’agriculture bretonne. Découvrez nos trois recettes pour le mettre à l’honneur !

Météo capricieuse, récoltes exceptionnelles… nos producteurs bretons croulent sous les choux-fleurs et comptent sur nous ! Et si ce légume ultra-local devenait la star de vos tables de fêtes ? Bourré de vitamine C, ultra-abordable et 100% breton : voilà THE ingrédient solidaire et malin pour vos réveillons. Mangeons local, soutenons nos agriculteurs !

Début 2024, la Région a lancé une expérimentation dans 10 établissements de Cornouaille. Le concept : proposer davantage de produits de la mer frais, locaux et de saison dans les selfs. Un peu plus d’an après le lancement, on fait le point.

À l’occasion des Rencontres nationales de la conchyliculture et des cultures marines qui se sont déroulées à Vannes les 1er et 2 octobre derniers, zoom sur les huîtres, un produit d’excellence qui fait du bien à la planète comme à notre santé.

Vous êtes plutôt galette saucisse ou beurre sucre ? Complète ou chocolat chantilly ? Quelles que soient vos préférences en matière de crêpes et galettes, on vous dévoile tous les secrets de ces mets emblématiques de notre belle Bretagne ! Et surtout, bonne Chandeleur à tous !

C’est parti pour la nouvelle édition du Défi des chefs : un challenge ouvert à toutes et tous les cuisinier·ères des restaurants scolaires bretons, façon “Top chef” ! Rendez-vous le 11 juin au lycée professionnel Jean Guéhenno de Vannes pour le grand défi auquel participeront dix équipes !

A Rennes, Chateaubriand et Victor & Hélène Basch sont les deux nouveaux lycées à avoir reçu le label « Établissement Bio Engagé » pour leurs efforts en matière de bien-manger !

Le 29 janvier dernier, la première édition des rencontres interrégionales de la restauration scolaire s’est tenue en Centre-Val de Loire, avec le soutien de la Région Bretagne et de Régions de France. Cet événement unique a rassemblé 21 cuisinier·es venus de 11 régions, dont deux Breton·nes, autour d’une classe « gourmande » orchestrée par trois chefs étoilés.

Ils servent jusqu’à 1200 repas par jour ! Un exploit quotidien pour ces cuisiniers des 116 lycées bretons qui ont eu la chance de cuisiner durant une journée entière avec deux chefs étoilés ! L’occasion […]

Après deux ans de travaux, le tout nouveau self du lycée de Vitré vient d’ouvrir ses portes ! Découvrez ce service de restauration refait à neuf, inauguré le 30 mai !

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Réduire les intermédiaires, c’est valoriser et soutenir les producteurs locaux tout en ayant l’assurance d’acheter moins cher. Vous pouvez évidemment vous rendre sur les marchés mais il existe d’autres solutions pour acheter […]

11 questions sur ce délicieux mollusque marin bivalve !

Les huîtres de Bretagne sont indétrônables des tables françaises. Normal, elles sont tout simplement excellentes ! D’après nous, mais pas que… Variétés, recettes originales pour les préparer, leur rôle dans l’écosystème et même un tuto pour bien les ouvrir, on vous dit tout sur ce petit animal aux nombreux bienfaits.

Renforcer son soutien à l’agrobiologie et accompagner plus que jamais l’installation-transmission : au salon international de l’élevage (Space), à Rennes du 13 au 15 septembre, nous présentons notre action pour l’avenir de l’agriculture bretonne.

Soutenir la filière bio et inciter à consommer bio et local est une priorité. Alors pour s’informer sur ces enjeux et rencontrer les acteurs de la filière, rendez-vous à la 24e édition du Printemps du […]

REPORTAGE – Les équipes de restauration de la cité scolaire Brocéliande, labellisée établissement BIO engagé en 2022, nous ont ouvert leurs portes le temps d’une journée. L’occasion de demander aux élèves leur avis sur les repas.

Dans le cadre de notre grand projet lié au bien-manger dans les lycées publics bretons, nous organisons, le 12 avril prochain, la seconde édition du Défi des chefs : un challenge ouvert à tous les cuisiniers […]

Dans le cadre de notre grand projet lié au bien-manger dans les lycées publics bretons, nous organisons, le 12 avril prochain, la seconde édition du Défi des chefs : un challenge ouvert à tous les cuisiniers […]

Du 25 février au 5 mars prochain, le Salon international de l’agriculture se tiendra à Paris. Loïg Chesnais-Girard, Président de la Région Bretagne, ira à la rencontre des acteurs bretons présents sur place.

Le 11 mai dernier a eu lieu la première édition du défi des chefs : un concours culinaire pour mettre en avant les métiers de la restauration scolaire, les savoir-faire des équipes et leurs […]

Renforcer son soutien à l’agrobiologie et accompagner plus que jamais l’installation-transmission : au salon international de l’élevage (Space), à Rennes du 13 au 15 septembre, nous présentons notre action pour l’avenir de l’agriculture bretonne.