Nos actualités

A Rennes, Chateaubriand et Victor & Hélène Basch sont les deux nouveaux lycées à avoir reçu le label « Établissement Bio Engagé » pour leurs efforts en matière de bien-manger !

Le 29 janvier dernier, la première édition des rencontres interrégionales de la restauration scolaire s’est tenue en Centre-Val de Loire, avec le soutien de la Région Bretagne et de Régions de France. Cet événement unique a rassemblé 21 cuisinier·es venus de 11 régions, dont deux Breton·nes, autour d’une classe « gourmande » orchestrée par trois chefs étoilés.

Début 2024, la Région a lancé une expérimentation dans 10 établissements de Cornouaille. Le concept : proposer davantage de produits de la mer frais, locaux et de saison dans les selfs. Un an après le lancement, on fait le point.

Ils servent jusqu’à 1200 repas par jour ! Un exploit quotidien pour ces cuisiniers des 116 lycées bretons qui ont eu la chance de cuisiner durant une journée entière avec deux chefs étoilés ! L’occasion […]

Après deux ans de travaux, le tout nouveau self du lycée de Vitré vient d’ouvrir ses portes ! Découvrez ce service de restauration refait à neuf, inauguré le 30 mai !

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Réduire les intermédiaires, c’est valoriser et soutenir les producteurs locaux tout en ayant l’assurance d’acheter moins cher. Vous pouvez évidemment vous rendre sur les marchés mais il existe d’autres solutions pour acheter […]

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11 questions sur ce délicieux mollusque marin bivalve !

Les huîtres de Bretagne sont indétrônables des tables françaises. Normal, elles sont tout simplement excellentes ! D’après nous, mais pas que… Variétés, recettes originales pour les préparer, leur rôle dans l’écosystème et même un tuto pour bien les ouvrir, on vous dit tout sur ce petit animal aux nombreux bienfaits.

Renforcer son soutien à l’agrobiologie et accompagner plus que jamais l’installation-transmission : au salon international de l’élevage (Space), à Rennes du 13 au 15 septembre, nous présentons notre action pour l’avenir de l’agriculture bretonne.

Soutenir la filière bio et inciter à consommer bio et local est une priorité. Alors pour s’informer sur ces enjeux et rencontrer les acteurs de la filière, rendez-vous à la 24e édition du Printemps du […]

REPORTAGE – Les équipes de restauration de la cité scolaire Brocéliande, labellisée établissement BIO engagé en 2022, nous ont ouvert leurs portes le temps d’une journée. L’occasion de demander aux élèves leur avis sur les repas.

Dans le cadre de notre grand projet lié au bien-manger dans les lycées publics bretons, nous organisons, le 12 avril prochain, la seconde édition du Défi des chefs : un challenge ouvert à tous les cuisiniers […]

Dans le cadre de notre grand projet lié au bien-manger dans les lycées publics bretons, nous organisons, le 12 avril prochain, la seconde édition du Défi des chefs : un challenge ouvert à tous les cuisiniers […]

Du 25 février au 5 mars prochain, le Salon international de l’agriculture se tiendra à Paris. Loïg Chesnais-Girard, Président de la Région Bretagne, ira à la rencontre des acteurs bretons présents sur place.

Le 11 mai dernier a eu lieu la première édition du défi des chefs : un concours culinaire pour mettre en avant les métiers de la restauration scolaire, les savoir-faire des équipes et leurs […]

Renforcer son soutien à l’agrobiologie et accompagner plus que jamais l’installation-transmission : au salon international de l’élevage (Space), à Rennes du 13 au 15 septembre, nous présentons notre action pour l’avenir de l’agriculture bretonne.

Découvrez les coulisses des lycées bretons : les blogueurs Evan de Bretagne et Maud baroudeuse culinaire sont allés à la rencontre des équipes de restauration et des élèves de 4 établissements.

Garantir le bien-manger dans les lycées : c’est l’une de nos priorités depuis 2020. Pour illustrer cette volonté de sensibiliser les lycéens et d’accompagner les équipes de restauration collective, nous vous proposons une sé […]

Première région agricole et maritime de France, la Bretagne développe aujourd’hui une belle offre de produits sous signe de qualité dans un terroir à la fois terre & mer. Tour d’horizon.

Garantir le bien-manger dans les lycées : c’est l’une de nos priorités depuis 2020. Pour illustrer cette volonté de sensibiliser les lycéens et d’accompagner les équipes de restauration collective, nous vous […]

Garantir le bien-manger dans les lycées : c’est l’une de nos priorités depuis 2020. Pour illustrer cette volonté de sensibiliser les lycéens et d’accompagner les équipes de restauration collective, nous vous […]