Restructuration du self et création d’une lingerie mutualisée : grands travaux en perspective au lycée Yves-Thépot
12 March 2026
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Sous pilotage de la Région, financeur, de SemBreizh, maître d’ouvrage délégué, et du cabinet Anthracite Architecture, maître d’oeuvre, le lycée Yves-Thépot se prépare à de grands travaux, évalués à 6,1 M€. Les études sont aujourd’hui finalisées, la consultation des entreprises vient d’être lancée et le début des travaux est prévu en septembre prochain pour une durée de deux ans. L’opération la plus marquante concerne l’extension et la restructuration du restaurant scolaire qui deviendra, à terme, un self plus participatif au sein duquel les élèves, responsabilisés, seront incités à moins gaspiller et mieux trier leurs déchets.
Loïc Hénaff, conseiller régional siégeant au conseil d’administration du lycée, et Nahalie Hamm, proviseur, ont présenté le 12 mars dernier, les grandes lignes de ce projet d’envergure, images à l’appui.
Un self plus participatif
Concernant le service restauration du lycée (près de 500 repas servis chaque midi), l’enjeu est d’améliorer l’accueil des élèves sur le temps de la pause déjeuner tout en offrant aux 5 agents, en cuisine et au service, de meilleures conditions de travail.
L’opération prévoit une extension de 350 m² et un réaménagement intérieur des espaces (1000 m² au total). L’objectif est d’impliquer davantage les jeunes dans la composition de leur menu pour qu’ils puissent tester de nouveaux plats et éviter le gaspillage.
En lieu et place d’une ligne de self unique, le restaurant sera aménagé en plusieurs îlots. Après avoir récupéré plateau, couverts, verre et dessert, les élèves iront chercher leur entrée puis leur plat. L’intérêt est aussi de réduire l’attente et de prolonger, en conséquence, le temps du repas. Plus autonomes, les lycéens sont incités à goûter en petites quantités et à se resservir, ce qui, in fine, réduit les déchets.
Le projet s’inspire du principe du self participatif, voulu par la Région dans le cadre de son plan d’actions pour le bien manger au lycée et déjà mis en oeuvre au lycée Jean-Moulin, à Saint-Brieuc, et à la cité scolaire Jean-Marie Le Bris, à Douarnenez.
Pendant les travaux, la continuité du service sera bien évidemment assuré au self, via un phasage des interventions et une livraison progressive des nouveaux espaces.
63 tonnes de linge traités par an
Deuxième volet de cette opération, la création, à côté du self, d’une lingerie partagée avec les 4 autres lycées de Quimper (Brizeux, Chaptal, Cornouaille, EREA Louise-Michel) et l’EMAT (Equipe mobile d’assistance technique) qui intervient dans les lycées et bâtiments tertiaires de la Région en Sud Finistère.
Cet équipement, méconnu des élèves et de leurs familles, est présent dans chaque établissement pour traiter l’ensemble du linge utilisé quotidiennement par les agents techniques de la Région.
La volonté de la collectivité est de mutualiser ces lingeries afin d’améliorer la qualité de service et de réduire leurs coûts de fonctionnement.
Le nouvel équipement est prévu pour traiter annuellement 63 tonnes de linge, 30 T de vêtements professionnels, et 33 T de textiles d’entretien.
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