![\"\"](\"https:\/\/www.bretagne.bzh\/app\/uploads\/nouveau-self-au-lycee-Yves-Thepot-Quimper-700x379.jpg\")
\n\n Un self plus participatif<\/h2>\n\n\n\n
Concernant le service restauration du lyc\u00e9e (pr\u00e8s de 500 repas servis chaque midi<\/strong>), l\u2019enjeu est d\u2019am\u00e9liorer l\u2019accueil des \u00e9l\u00e8ves sur le temps de la pause d\u00e9jeuner tout en offrant aux 5 agents, en cuisine et au service<\/strong>, de meilleures conditions de travail.<\/p>\n\n\n\n L\u2019op\u00e9ration pr\u00e9voit une extension de 350 m\u00b2 <\/strong>et un r\u00e9am\u00e9nagement int\u00e9rieur des espaces (1000 m\u00b2 au total<\/strong>). L\u2019objectif est d\u2019impliquer davantage les jeunes dans la composition de leur menu pour qu\u2019ils puissent tester de nouveaux plats et \u00e9viter le gaspillage.<\/p>\n\n\n\n En lieu et place d\u2019une ligne de self unique, le restaurant sera am\u00e9nag\u00e9 en plusieurs \u00eelots<\/strong>. Apr\u00e8s avoir r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 plateau, couverts, verre et dessert, les \u00e9l\u00e8ves iront chercher leur entr\u00e9e puis leur plat. L\u2019int\u00e9r\u00eat est aussi de r\u00e9duire l\u2019attente et de prolonger, en cons\u00e9quence, le temps du repas. Plus autonomes, les lyc\u00e9ens<\/strong> sont incit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter en petites quantit\u00e9s et \u00e0 se resservir, ce qui, in fine, r\u00e9duit les d\u00e9chets.<\/p>\n\n\n\n Le projet s\u2019inspire du principe du self participatif, voulu par la R\u00e9gion dans le cadre de son plan d\u2019actions pour le bien manger au lyc\u00e9e<\/strong> et d\u00e9j\u00e0 mis en oeuvre au lyc\u00e9e Jean-Moulin, \u00e0 Saint-Brieuc, et \u00e0 la cit\u00e9 scolaire Jean-Marie Le Bris, \u00e0 Douarnenez.<\/p>\n\n\n\n Pendant les travaux, la continuit\u00e9 du service<\/strong> sera bien \u00e9videmment assur\u00e9 au self, via un phasage des interventions et une livraison progressive des nouveaux espaces.<\/p>\n\n\n\n Deuxi\u00e8me volet de cette op\u00e9ration, la cr\u00e9ation, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du self, d\u2019une lingerie partag\u00e9e avec les 4 autres lyc\u00e9es de Quimper<\/strong> (Brizeux, Chaptal, Cornouaille, EREA Louise-Michel) et l\u2019EMAT (Equipe mobile d\u2019assistance technique) qui intervient dans les lyc\u00e9es et b\u00e2timents tertiaires de la R\u00e9gion en Sud Finist\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Cet \u00e9quipement, m\u00e9connu des \u00e9l\u00e8ves et de leurs familles, est pr\u00e9sent dans chaque \u00e9tablissement pour traiter l\u2019ensemble du linge utilis\u00e9 quotidiennement par les agents techniques de la R\u00e9gion<\/strong>. Le nouvel \u00e9quipement est pr\u00e9vu pour traiter annuellement 63 tonnes de linge, 30 T de v\u00eatements professionnels<\/strong>, et 33 T de textiles d\u2019entretien<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n 63 tonnes de linge trait\u00e9s par an<\/h2>\n\n\n\n
La volont\u00e9 de la collectivit\u00e9 est de mutualiser ces lingeries afin d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de service et de r\u00e9duire leurs co\u00fbts de fonctionnement.<\/p>\n\n\n\n