![\"\"](\"https:\/\/www.bretagne.bzh\/app\/uploads\/Kerichendef-2-700x383.jpg\")
\n\n Kerichen,
parmi les plus grands selfs de Bretagne,
est le 5e labellis\u00e9.<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMaintenir des achats de qualit\u00e9 en p\u00e9riode d\u2019inflation<\/h2>\n\n\n\n
\u00ab C\u2019est avec l\u2019appui de la R\u00e9gion que la restauration de Kerichen a progress\u00e9 en mati\u00e8re de bien-manger<\/em>, s\u2019est f\u00e9licit\u00e9 Simon Uzenat<\/strong>, conseiller r\u00e9gional d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 \u00e0 la commande publique et aux projets alimentaires, en remettant le label \u00e0 Olivier Champeau<\/strong>, proviseur. Delphine Tr\u00e9boisnel et R\u00e9mi Habasque<\/strong>, respectivement gestionnaire en charge de ce service mutualis\u00e9 et chef de cuisine<\/strong>, ont pu \u00eatre accompagn\u00e9s pour faire \u00e9voluer leurs pratiques d\u2019achat et s\u2019approvisionner davantage en produits frais de qualit\u00e9<\/strong>, si possible en provenance du Finist\u00e8re<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\nDans les lyc\u00e9es, la R\u00e9gion et ses partenaires ont conduit un travail de fond pour rapprocher l\u2019offre de la demande : les producteurs bretons<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s et sensibilis\u00e9s aux march\u00e9s publics, tandis que les \u00e9tablissements ont int\u00e9gr\u00e9 des crit\u00e8res plus qualitatifs dans leurs cahiers des charges, avec l\u2019appui de guides pratiques par fili\u00e8re<\/strong> (\u0153ufs, porc, b\u0153uf, volaille, p\u00eache, produits laitiers, fruits et l\u00e9gumes).<\/p>\n\n\n\nGr\u00e2ce au plan d\u2019action de la R\u00e9gion qui concerne d\u00e9sormais 50 lyc\u00e9es (les prochains int\u00e9greront la d\u00e9marche \u00e0 la rentr\u00e9e 2023), l\u2019objectif des 20% de produits bio est d\u00e9j\u00e0 atteint et d\u00e9pass\u00e9 au restaurant de Kerichen. L\u2019\u00e9tablissement se conforme ainsi \u00e0 la loi Egalim<\/strong> qui impose 50% de produits durables et de qualit\u00e9 en restauration collective, dont 20% de produits bio. Le d\u00e9fi \u00e0 venir pour l\u2019\u00e9quipe de restauration (9 cuisiniers et 1 magasinier)<\/strong> sera de progresser encore alors que les co\u00fbts des denr\u00e9es alimentaires ne cessent d\u2019augmenter. <\/p>\n\n\n\n* Cinq \u00e9tablissements labellis\u00e9s \u00e0 ce jour<\/strong> : Broc\u00e9liande \u00e0 Guer<\/strong>, Jean Moulin \u00e0 Ch\u00e2teaulin<\/strong>, Suscinio et Tristan Corbi\u00e8re \u00e0 Morlaix<\/strong>. D\u2019autres vont suivre, dont <\/strong>Marie-Le Franc, \u00e0 Lorient<\/strong>, d\u00e9but avril.<\/p>\n\n\n\n
Dans les lyc\u00e9es, la R\u00e9gion et ses partenaires ont conduit un travail de fond pour rapprocher l\u2019offre de la demande : les producteurs bretons<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s et sensibilis\u00e9s aux march\u00e9s publics, tandis que les \u00e9tablissements ont int\u00e9gr\u00e9 des crit\u00e8res plus qualitatifs dans leurs cahiers des charges, avec l\u2019appui de guides pratiques par fili\u00e8re<\/strong> (\u0153ufs, porc, b\u0153uf, volaille, p\u00eache, produits laitiers, fruits et l\u00e9gumes).<\/p>\n\n\n\n Gr\u00e2ce au plan d\u2019action de la R\u00e9gion qui concerne d\u00e9sormais 50 lyc\u00e9es (les prochains int\u00e9greront la d\u00e9marche \u00e0 la rentr\u00e9e 2023), l\u2019objectif des 20% de produits bio est d\u00e9j\u00e0 atteint et d\u00e9pass\u00e9 au restaurant de Kerichen. L\u2019\u00e9tablissement se conforme ainsi \u00e0 la loi Egalim<\/strong> qui impose 50% de produits durables et de qualit\u00e9 en restauration collective, dont 20% de produits bio. Le d\u00e9fi \u00e0 venir pour l\u2019\u00e9quipe de restauration (9 cuisiniers et 1 magasinier)<\/strong> sera de progresser encore alors que les co\u00fbts des denr\u00e9es alimentaires ne cessent d\u2019augmenter. <\/p>\n\n\n\n * Cinq \u00e9tablissements labellis\u00e9s \u00e0 ce jour<\/strong> : Broc\u00e9liande \u00e0 Guer<\/strong>, Jean Moulin \u00e0 Ch\u00e2teaulin<\/strong>, Suscinio et Tristan Corbi\u00e8re \u00e0 Morlaix<\/strong>. D\u2019autres vont suivre, dont <\/strong>Marie-Le Franc, \u00e0 Lorient<\/strong>, d\u00e9but avril.<\/p>\n\n\n\n